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Faca Artesanal De Chef Em Aço Damasco Y2 Hohenmoorer

Cod. do Produto: Y2-D240-Mo
Faca Artesanal De Chef Em Aço Damasco Y2 Hohenmoorer
Cod. do Produto: Y2-D240-Mo
R$ 6.699,00
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As facas artesanais de chef são as mais versáteis da cozinha, muitos chefs costumam dizer que ela é uma extensão da mão do cozinheiro. Serve para picar, cortar, laminar e o que mais for necessário com todos os ingredientes.
Comprimento da lâmina de aço damasco: 24 cm
Comprimento total da faca de aço damasco: 37cm
Espessura da lâmina de aço damasco: 2,6 mm
Cabo da faca de aço damasco: Carvalho dos Pântanos
Peso da faca de aço damasco: 200 g.
Dureza da lâmina de aço damasco: 62-64 HRC
Apresentada em uma caixa de presente.

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Descrição do Produto

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Depois de quase duas décadas de fazendo facas artesanais e trabalhando como cuteleiro, Ulrich Hennicke começou a projetar e produzir sua própria linha de lâminas forjadas à mão na cidade de Asendorf, na Alemanha. Hohenmoorer, descreve a região onde as facas artesanais são produzidas. O perfil de cada faca artesanal Hohenmoorer é distinto e contemporâneo, mas contido. Não há nada supérfluo adicionado sem um aceno à funcionalidade. As facas artesanais de aço damasco Hohenmoorer são as mais exclusivas. Feitas de 240 camadas de aço damasco. Usando uma combinação de dois dos melhores aços de ferramentas e um aço de níquel resistente, eles forjam uma lâmina de faca artesanal que tem excelente retenção do fio de corte e um grau ideal de flexibilidade e dureza. Cada faca artesanal é forjada completamente à mão em sua oficina e possui seu próprio padrão cativante e único.

A lâmina das facas artesanais Hohenmoorer são feitas a partir de 240 camadas de aço damasco completamente forjada a mão a partir de dois aços alemães de ferramenta de alta qualidade (1.3505 e 1.2842) e um aço de níquel (1.5634). O cabo da faca artesanal Hohenmoorer é de carvalho do pântano. A lâmina vem com uma pré-pátina e protegida com óleo, sua dureza é de 62-64 HRC. 

Cuidados para todas as facas Artesanais Hohenmoorer:

  • Lavar logo após o uso e sempre à mão
  • Não utilizar máquina de laçar louças
  • Secar imediatamente após o uso
  • Não utilizar a parte abrasiva da esponja a fim de evitar riscos na faca
  • Guardar separado de outros talheres ou utensílios, pois com o atrito a lâmina pode riscar. De preferência usar a própria caixa ou um suporte magnético.
  • A afiação das facas deve sempre ser feita com pedras de amolar adequadas para este fim ou com afiador de couro diamantado (strop).
  • Não é aconselhável cortar sobre superfícies de vidro, cerâmica, metal ou pedra, pois a faca perderá o fio mais rapidamente. De preferência sempre utilizar planos de corte de plástico ou madeira.
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Descrição da Marca

A- A A+

Depois de quase duas décadas trabalhando na fabricação de facas e cutelos, Ulrich Hennicke começou a desenhar e produzir, na cidade de Asendorf (Alemanha) sua própria linha de facas forjadas à mão. O perfil de cada faca Hohenmoorer é distinto e contemporâneo. Nada supérfluo é adicionado, tudo tem um direcionamento na funcionalidade. Focando em materiais crus, madeira e aço provenientes da Alemanha, Ulrich se tornou um mestre no trabalho com altas temperaturas em metais, conseguindo estampar uma pequena logomarca, com um surpreendente toque de cor, como parte de sua assinatura nas peças. As facas Hohenmoorer são elaboradas com aço carbono de alta dureza, apresentando um fio mais duradouro e um corte mais preciso do que as tradicionais facas de aço inoxidável.

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