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Faca Artesanal De Chef Em Aço Damasco Y1 Hohenmoorer

Cod. do Produto: Y1-D240-Mo
Faca Artesanal De Chef Em Aço Damasco Y1 Hohenmoorer
Cod. do Produto: Y1-D240-Mo
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As facas de chef são as mais versáteis da cozinha, muitos chefs costumam dizer que ela é uma extensão da mão do cozinheiro.

Serve para picar, cortar, laminar e o que mais for necessário com todos os ingredientes.

Comprimento da lâmina da faca artesanal Hohenmoorer de chef: 19 cm
Comprimento total da faca artesanal Hohenmoorer de chef: 32,5 cm
Espessura da lâmina da faca artesanal Hohenmoorer de chef: 2,6 mm
Cabo da faca artesanal Hohenmoorer de chef: Carvalho dos Pântanos
Peso da faca artesanal Hohenmoorer de chef: 168 g.
Dureza da lâmina da faca artesanal Hohenmoorer de chef: 62-64 HRC
Apresentada em uma caixa de presente.

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Descrição do Produto

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FACA ARTESANAL DE CHEF Y1 HOHENMOORER EM AÇO DAMASCO 19CM 

Depois de quase duas décadas de fazendo facas artesanais e trabalhando como cuteleiro, Ulrich Hennicke começou a projetar e produzir sua própria linha de facas artesanais forjadas à mão na cidade de Asendorf, na Alemanha. Hohenmoorer, descreve a região onde as facas artesanais são produzidas. O perfil de cada faca artesanal Hohenmoorer é distinto e contemporâneo, mas contido. Não há nada supérfluo adicionado sem um aceno à funcionalidade.

As facas artesanais de aço Damasco Hohenmoorer são as mais exclusivas. Feitas de 240 camadas de aço Damasco. Usando uma combinação de dois dos melhores aços de ferramentas e um aço de níquel resistente, eles forjam uma lâmina de faca que tem excelente retenção do fio de corte e um grau ideal de flexibilidade e dureza. Cada faca artesanal é forjada completamente à mão em sua oficina e possui seu próprio padrão cativante e único. A lâmina foi feita a partir de 240 camadas de aço Damasco completo, forjada a mão a partir de dois aços alemães de ferramenta de alta qualidade (1.3505 e 1.2842) e um aço de níquel (1.5634).

O cabo da faca artesanal de aço damasco Hohenmoorer é de carvalho do pântano. A lâmina vem com uma pré-pátina e protegida com óleo, sua dureza é de 62-64 HRC.

 

Cuidados a serem tomados por todas as facas de aço damasco:

  • Limpe a lâmina da faca com um pano limpo ou lave-a suavemente após cada utilização, evitando detergentes agressivos ou esponja abrasiva.
  • É recomendável lavar sua faca à mão, secá-la e armazená-la em algum lugar que não entre em contato com outros objetos ou utensílios.
  • Seque a lâmina logo após a lavagem; porque o aço tem um teor de carbono que pode oxidar.
  • Nunca utilize máquina de lavar louça.
  • Sugerimos o armazenamento em uma barra magnética.
  • A manutenção do fio deve ser feita no dia-a-dia com auxílio do afiador em couro diamantado (strop), sendo que quando necessitar uma afiação mais intensa sugerimos o uso da pedra de afiar adequada.
  • As caixas das facas Hohenmoorer são feitas de papel reciclado.

 

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Descrição da Marca

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Depois de quase duas décadas trabalhando na fabricação de facas e cutelos, Ulrich Hennicke começou a desenhar e produzir, na cidade de Asendorf (Alemanha) sua própria linha de facas forjadas à mão. O perfil de cada faca Hohenmoorer é distinto e contemporâneo. Nada supérfluo é adicionado, tudo tem um direcionamento na funcionalidade. Focando em materiais crus, madeira e aço provenientes da Alemanha, Ulrich se tornou um mestre no trabalho com altas temperaturas em metais, conseguindo estampar uma pequena logomarca, com um surpreendente toque de cor, como parte de sua assinatura nas peças. As facas Hohenmoorer são elaboradas com aço carbono de alta dureza, apresentando um fio mais duradouro e um corte mais preciso do que as tradicionais facas de aço inoxidável.

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